toast トースト

バリバリとした食感と香ばしい香りが好きで、

バゲットを5mm厚にカットして

10枚ずつラップに包んで冷凍保存し

10枚単位でトーストして使っています。

オーブンで焼く場合、160℃で3分、ひっくり返して3分を目安にして焼くと、綺麗なきつね色になります。

余ったトーストは、常温でビンに入れておき、なるべく1〜2日くらい使い切っています。

＜おまけの話＞

バゲットの薄切りを10枚ずつ包む時は、

右手に3枚、左手に2枚パンを持ち、ラップの上へ。

これを2回繰り返せば10枚なので

「にーしーろーやーとー」と数えなくて済み、とてもラクです。

小さなタルトカップ

焼き上がった形で売られているタルトカップに
カマンベールチーズ、くるみ、マイクロトマト、セルフィユ1枚をのせたら、こんな感じの仕上がりに。

カルディコーヒーファームで取り扱っているタルトカップは、12個入りで298円。
【リボン食品】のクッキータルト小

トースト、タルト、グリッシーニ・・・組み合わせると、華やかになりますね。

セブンイレブンの生ハム

チョットだけおつまみが欲しい時、セブンイレブンの「生ハムロース」（149円）が強い見方になってくれます。
http://www.sej.co.jp/sej/html/products/7premium/2010/373106.html
いつでも手に入るし、少量パックの使い切りタイプなので、サクッと食べてしまえます。

トーストにのせたり、グリッシーニに巻いたり・・・

シンプルなアミューズなら、30秒で完成します。

• 手前：トーストに薄くバターを塗り、上に生ハム1枚をクシャクシャにして置き、セルフィユの葉を1枚のせる（イタリアンパセリ、バジル・・・他のハーブでもＯＫ。コルニッションの薄切りやケッパーでも）
• 奥：グリッシーニを半分に折り、生ハムも半分に切って巻く

使い方次第で、もっともっと楽しめそうですね。

＜おまけの話＞
今回使用したグリッシーニは、フランス産。
とても軽くて、サクサクした食感です。成城石井で買いました。（459円）

ステンレスの串？ いいえ、カクテルピン

盛りつけアイテムとして串やピンは、とても便利です。
立てて使うか、横にして使うか、どんな食材を組み合わせるか・・・

今回は、真空パックで売られている合鴨の燻製を小さくカットし、プルーンやドライいちじくと合わせてみました。

写真には写っていませんが、黒胡椒を粗く挽いて添えておき、少し付けて食べると、香りが良く、美味しかったです。

私が持っているピンは、端にボールがついているタイプと、輪がついているタイプの2種類。ボールが付いているタイプは自由が丘の「私の部屋」で、輪が付いているタイプは恵比寿三越の「ラ・クッチーナ・フェリーチェ」で購入しました。

このピンの名称を知らなかったので、ずっとステンレスの串と呼んでいましたが、カクテルピンという名称があったようです。

「カクテルピン」で検索してみたら、他にも色々な形の飾りが付いたピンがありました。

だいたい1本200円位なので、形の違うものを見つけたら、その都度買い足して行くのも楽しいですね。

本物はどれだ？

本物は、オレンジ。

今年の夏、バンコクを訪問した際、ウィークエンドマーケット「チャトゥチャック」でフェイクの果物を買いました。本当に良く出来ていて美味しそうに見えます。

1個4バーツでしたが、4個買うと言うといったら、1個3バーツにしてくれたので、全部で12バーツ、日本円にすると30円位。値段も魅力的です。

このマーケットは非常に広く、1日ではとても回りきれないほどの規模でしたが、掘り出し物もたくさんあり、フェイクの果物の他にも、香辛料や、キャンドルホルダーなど、いろいろとショッピングを楽しみました。

マーケット内の地図はこちら。

http://www.jatujakguide.com/home/jjmap_big.html

バンコクは、現在、洪水で大変な被害が出ており、夏に訪れた場所も浸水している様子です。少しでも早い事態の収束を願っています。

＜おまけの話＞

マーケットで食べたココナッツのアイスクリームは、超美味でした。